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Tournée vers la bio depuis les années 70, l'ancienne
meunerie familiale est passée tout naturellement de la farine aux
biscuits.
En 2002, Le Moulin du Pivert s'oriente vers la fabrication de biscuits
biologiques et se dote d'un atelier de transformation moderne nécessaire
à la mise en uvre des recettes gourmandes élaborées
par Jean-Michel Cayla lui-même.
La spécificité des produits du
Moulin du Pivert est de réussir à allier saveur et qualité
nutritionnelle, le tout avec 100% des ingrédients issus de l'agriculture
biologique et dans la mesure du possible en soutien de la filière
bio locale et du commerce équitable.
Le
Moulin du Pivert reste attaché à son engagement pour les
produits bio, il n'appartient de
près ou de loin à aucun groupe agroalimentaire et assume
pleinement ses choix en toute indépendance, sans contradiction
avec sa nature et ses valeurs.
Dans ce cadre, l'intégralité de notre
production est écoulée dans le circuit bio spécialisé.
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